醸造600年年の歴史を持つミュンヘン最古の由緒ある醸造所。本国ドイツでは最大大手の一つであり、世界で初めて下面発酵ビール（ラガービール）を作り出した。デンマークの名ブルワリー、カールスバーグが当時馬車を走らせ酵母を買い付けに行っていた話しは有名である